麻辣鱼片

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莫问syl
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重口味的一道菜来了，酸、辣、香、麻，嫩、一道让你回味的菜！

麻辣鱼片的用料

葱 两根 花椒 一大把
干红辣椒 2个 葱 两根
姜 几片 蒜 3瓣
辣椒粉 1勺 蛋清 1个
青鱼 300克 盐 适量
醋 1大勺 白玉菇 100克
生抽 1大勺 蚝油 1小勺
辣椒油 1勺

麻辣鱼片的做法

麻辣鱼片的做法图解1

步骤1

青鱼片，菜场里叫老板切好的，洗净沥干水分备用
麻辣鱼片的做法图解2

步骤2

盐、姜片、料酒，蛋清，搅拌后，腌制20分钟
麻辣鱼片的做法图解3

步骤3

白玉菇
麻辣鱼片的做法图解4

步骤4

去根，洗净备用
麻辣鱼片的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末，青红辣椒切成小段，取一把花椒，放一起备用 剩余，蒜一瓣切片，姜切2片，葱切几段
麻辣鱼片的做法图解6

步骤6

起油锅，放入蒜姜蒜片煸炒
麻辣鱼片的做法图解7

步骤7

放入图片上食材翻炒
麻辣鱼片的做法图解8

步骤8

加入一碗热水
麻辣鱼片的做法图解9

步骤9

放入白玉菇，煮1分钟捞出，放入碗中备用
麻辣鱼片的做法图解10

步骤10

放入鱼片煮沸后，再煮一分钟
麻辣鱼片的做法图解11

步骤11

出锅，，青红辣椒末，蒜泥，姜丝，辣椒粉，花椒，盖在上面
麻辣鱼片的做法图解12

步骤12

起油锅，油烧热，浇在上面，香气扑鼻呀！

麻辣鱼片的烹饪技巧

喜欢重辣的，可以放点干辣椒爆香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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