虾仁麻辣豆腐

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豆腐是一种对身体极好的食材，可是孩子不爱吃，但是他能吃一点辣，所以就想到这道菜，让他多吃几碗饭。

虾仁麻辣豆腐的用料

豆腐 一块 豆瓣酱 三勺
干辣椒 一个 花椒 适量
葱姜蒜 适量 蒜苗 适量
木耳 适量 瘦猪肉 适量
虾仁 适量

虾仁麻辣豆腐的做法

虾仁麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切块，锅里烧开水放入切好的豆腐块，加一点盐，水烧开捞出豆腐块，放入凉水中备用。
虾仁麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

猪肉切成末，虾仁处理好背上切开一刀，但是不切断，好入味。蒜苗切成段，木耳泡发焯水备用。
虾仁麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末。
虾仁麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

热锅放油，冷油放入花椒和干辣椒，小火炸香，捞出花椒和辣椒，只剩油。
虾仁麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

油热放入三勺豆瓣酱，炒香。
虾仁麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜末，炒香。注意一直不要开大火，小火或中火都可以。
虾仁麻辣豆腐的做法图解7

步骤7

调成中火，放入肉末和虾仁，翻炒。
虾仁麻辣豆腐的做法图解8

步骤8

炒熟加入蒜末和木耳。
虾仁麻辣豆腐的做法图解9

步骤9

继续翻炒。
虾仁麻辣豆腐的做法图解10

步骤10

加入开水，没过食材就行，不要太多。
虾仁麻辣豆腐的做法图解11

步骤11

放入豆腐块，改小火。
虾仁麻辣豆腐的做法图解12

步骤12

喜欢勾芡的朋友也可以加一点淀粉水勾芡，我是把汤汁舀出来一点，加了些淀粉，搅匀后倒回锅里的，因为不想要太多汤汁。
虾仁麻辣豆腐的做法图解13

步骤13

出锅装盘，注意要小心不要把豆腐弄碎。非常下饭，我吃了三碗米饭。

虾仁麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 食说鑫语 编写，未经授权不得转载

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