简单快手版大盘鸡

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新疆大盘鸡，一道有名的地方特色菜，家庭如何制作呢？刚好今天休息在家，临时起意，来做一下吧！食材也不必刻意追求，家里有啥用啥吧

大盘鸡的用料

青椒 1个 小洋葱 2个
鸡腿 3只 胡萝卜 1根
蒜头 5~6瓣 香叶 2片
八角 1个

大盘鸡的做法

简单快手版大盘鸡的做法图解1

步骤1

①鸡腿清水浸泡2小时，中间换水，洗净后沥干水分，切块。 ②配菜准备:青椒洋葱胡萝卜+蒜头。
简单快手版大盘鸡的做法图解2

步骤2

③起锅烧油，入蒜头香叶八角煸出香味。 ④加入鸡块翻炒，变色后加入生抽老抽炒上色，加入胡萝卜料酒少量糖、盐和与鸡肉平齐的水，大火烧开后中火焖十分钟。
简单快手版大盘鸡的做法图解3

步骤3

⑤加入洋葱片，再煮七八分钟，(喜欢洋葱生一点的少煮会儿)，尝一下味道，太淡的话加再点盐，大火收汤汁后，关火，加味精及先前油锅煸过断生的青椒，oK出锅开吃吧！ 今天家里没土豆，下次烧的时候加点土豆会更粉糯更好吃不过，自己家里做菜，没那么多要求，有啥放啥有啥吃啥啰！

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-09

©本菜谱的做法由 旸妈爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 煮 焖
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