好吃到停不下来の草莓蛋糕

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Esther👑
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灵感来源于生活 此款草莓蛋糕，口感丰富而有层次 松软细腻的蛋糕+酸甜可口的慕斯液+清爽甜口的柠檬 吃完还想再来一块！

草莓蛋糕的用料

蛋糕片 2片 草莓 11个
草莓汁 300克 牛奶 20克
奶油 300克 糖 80克
橙子 1个 酸奶 300克
吉利丁粉 20克 蜜渍柠檬片 适量

草莓蛋糕的做法

好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解1

步骤1

切两片蛋糕片，每片厚度大概1cm， 草莓洗净，对半切， 把蛋糕片放入活底模具中， 周围铺好一圈草莓 这里放的是自制酸奶蛋糕，口感非常松软细腻，冷藏后口感有轻乳酪的感觉，配方可看另一篇菜谱
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解2

步骤2

300g 奶油加80g糖
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解3

步骤3

挤入橙汁（我这边用了一个小橙子），打发成可流动的状态
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油打好的状态
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的奶油加入酸奶，混合均匀
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解6

步骤6

20g吉利丁粉加热水， 搅拌均匀至无颗粒状态， 吉利丁液放旁边晾凉
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解7

步骤7

这时候开始制作草莓汁， 300g草莓＋20g牛奶放入料理机打成草莓汁
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解8

步骤8

冷却好的吉利丁液倒入奶糊中搅拌均匀， 再倒入草莓汁搅拌均匀
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好的慕斯液
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解10

步骤10

慕斯液顺着倒入模具中， 先倒入一半，表面刮匀
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解11

步骤11

接着放入第二块蛋糕片
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入慕斯液，用刮板刮匀，放冰箱冷藏2小时
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解13

步骤13

冷藏好的拿出，在模具底下垫一个杯子 我这边垫了一筒卷纸，方便脱模， 吹风机顺着模具周围吹一圈，即可脱模
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解14

步骤14

放上自己喜欢的水果作为装饰
好吃到停不下来の草莓蛋糕的做法图解15

步骤15

我这边奶油上放了蜜渍柠檬，松软细腻的蛋糕片+酸甜可口的慕斯液，配上清爽甜口的柠檬， 口感更升一个层次，冰冰凉凉超级好吃哦~

草莓蛋糕的烹饪技巧

1.请不要随意改配方哦~ 有不明白的可以留言评论
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 Esther👑 编写，未经授权不得转载

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