烩面片

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捞猴月
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很好做，不用非得出去买烩面胚了。

烩面片的用料

高筋面 盐

烩面片的做法

烩面片的做法图解1

步骤1

常温水和面，加入少许盐，大概二斤面粉一小调料勺盐的样子（不用过多，也不能太少，感觉会使面有点咸就行）。 揉好后，放入保鲜袋密封，醒半个小时（视室温而定）。
烩面片的做法图解2

步骤2

醒好后，分成一个个小剂子，擀成长椭圆面饼。
烩面片的做法图解3

步骤3

双面刷油，放入保鲜袋密封，醒1-3个小时（视室温而定，时间长点也没事，但可能面片之间会粘连）（面片不要太大，好拉伸，韧性也好）
烩面片的做法图解4

步骤4

分片取出，拉成烩面条。

烩面片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 捞猴月 编写，未经授权不得转载

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