葱油豆腐皮

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水怜忧
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葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜，葱油本身就具有一种特殊的香味，单独用作调味料来食用，就会让食物的味道变得更为独特。豆腐皮是中国传统豆制品，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。这道凉拌菜看似简单，味道其实非常丰富，口感细致，每次做上一小盘，自己一个人就能吃光光，有兴趣尝试着做一次，保证你吃了这次想下次。

葱油豆腐皮的用料

豆腐皮 4张 大葱 1根
蒜 4瓣 胡萝卜丝 少许
植物油 1大勺 花椒 少许
盐 适量 料酒 2勺
蚝油 1勺 生抽 2勺

葱油豆腐皮的做法

#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解1

步骤1

准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解2

步骤2

大葱洗净后切成长丝。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解3

步骤3

准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解4

步骤4

当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解5

步骤5

然后捞出来过下冷水，沥干备用。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解6

步骤6

把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺生抽跟1勺蚝油。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解7

步骤7

起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解8

步骤8

把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解9

步骤9

焖个三五分钟后，拌匀装盘即可。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解10

步骤10

装盘就可以上桌了。
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解11

步骤11

葱油豆腐皮成品图
#换着花样吃早餐#葱油豆腐皮的做法图解12

步骤12

葱油豆腐皮成品图

葱油豆腐皮的烹饪技巧

1.豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感了。 2.一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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