胡萝卜茭瓜鸡蛋饼

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一款快手营养早餐饼，是用胡萝卜、茭瓜丝加入鸡蛋和面粉后煎成的小饼，做法非常简单，颜色漂亮，而且营养丰富。 菜谱是5张小饼的量，两人份，可根据个人实际需求，来调整食材的用量。

胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的用料

鸡蛋 2个 盐 4克
面粉 1勺 胡萝卜 1根
茭瓜 1个 花生油 1勺
熟白芝麻 1小把

胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法

胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

提前准备好所有的食材，避免一会手忙脚乱。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

将2个鸡蛋打入大碗内。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

加入4克盐。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

胡萝卜和茭瓜刨成最细的丝，倒入鸡蛋液中。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

加1勺面粉。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

搅拌成面糊状。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

锅内刷一层油，保持小火，将面糊用勺子舀入锅内，依次摊圆。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

表面均匀的撒上一层熟白芝麻点缀。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

一面成型以后，慢慢翻面，煎另一面。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

另一面也定型后，再翻一次面继续煎。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

两面呈金黄色即可关火。
胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

出锅装盘。

胡萝卜茭瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.胡萝卜和茭瓜一定要刨成最细的丝，这样饼易熟口感也好。 2.拌好的面糊不能太稠，也不能太稀，要掌握好火候。 3.煎饼全程要保持小火，建议用平底不粘锅或电饼铛来操作，这样防粘锅又省油，煎好的饼吃起来更健康也不易煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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