茭瓜鸡蛋饼

精品 独家
35.9万 浏览 1433 收藏
收藏
爱吃兔儿
爱吃兔儿
＋ 关注


茭瓜也叫西葫芦，营养价值非常丰富，早餐做个茭瓜鸡蛋饼，简单快手又好吃，喜欢吃松软的，可以鸡蛋多一点。 菜谱是1张饼的量，可根据个人实际需求调整用量。

茭瓜鸡蛋饼的用料

嫩茭瓜 半个 鸡蛋 1个
盐 3克 面粉 40克
水 22克 花生油 1勺

茭瓜鸡蛋饼的做法

茭瓜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

挑选嫩一点的茭瓜，洗净，切去两头。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

刨成细丝，用半个茭瓜，约100克茭瓜丝。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

放入大碗内。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

加3克盐。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

用手抓匀，静置5分钟左右。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

茭瓜丝会析出一些水分，可保留。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

加1个鸡蛋。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

加40克面粉。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

加22克水。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

搅拌成面糊状。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

面糊的状态要不稠不稀。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

平底锅用刷子刷一层油，保持小火。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

倒入面糊，用勺子尽量摊圆。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解15

步骤15

摊好的面糊小火慢煎。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解16

步骤16

一面定型后，慢慢翻面煎另一面。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解17

步骤17

两面均为金黄色即可。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解18

步骤18

按自己喜欢的形状，切好装盘。
茭瓜鸡蛋饼的做法图解19

步骤19

趁热吃口感最佳。

茭瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.尽量选嫩一点的茭瓜，成品口感好，如果茭瓜老，建议去皮去瓤。 2.每个茭瓜出水量不同，实际操作时的水量可根据面糊状态进行微调。 3.茭瓜丝要提前用盐腌制一下，茭瓜丝会变软，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

茭瓜鸡蛋饼的其他做法更多

茭瓜鸡蛋饼的全部作品

上传我做的这道菜

茭瓜鸡蛋饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茭瓜鸡蛋饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 茭瓜鸡蛋饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活