胡萝卜炒西兰花

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小辣椒xtmc

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胡萝卜炒西兰花的用料

西兰花 1颗	胡萝卜 1根
盐适量	油适量

胡萝卜炒西兰花的做法

步骤1

西兰花去皮洗净，用小刀把大朵的西兰花，弄小一点，西兰花心切片，备用。

步骤2

胡萝卜洗净，去两头，先用刀尖在胡萝卜上竖着划6条线，2条一组（挖三个槽）。

步骤3

再用刀挨着刀柄那里的刀尖，把多余的胡萝卜挑出来，挑的时候左手握着，用大拇指挨着需要挑的那一部分，一小节小节的挑。

步骤4

挖好槽的胡萝卜，可以把槽挖深一点，这样切出来的花更好看一点。我也是第一次，就挖浅了，花不是很好看(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤5

三个槽挖好后，胡萝卜横着切片（可以切薄一点），像图片这样切。

步骤6

挖好槽的胡萝卜。

步骤7

切的胡萝卜花。

步骤8

锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。

步骤9

倒入西兰花，翻炒几下。

步骤10

倒入胡萝卜，翻炒几下，加一点清水，放一点盐（一次不要加太多，翻炒几下，用筷子尝一下水的咸淡）盖上锅盖，大概闷4分钟（闷2分钟的时候可以把锅盖揭开看一下，主要是怕水没加够糊锅，但水加多了又成了水煮了，顺便尝一下咸淡），锅盖揭开后，用筷子尝一下胡萝卜和西兰花熟没有。熟了就可以关火起锅了。

步骤11

成品。

胡萝卜炒西兰花的烹饪技巧

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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