松软微甜的小餐包

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高筋面粉加上糖，奶油，牛奶一起发酵后揉圆，放到烤箱里烤一烤，就变成了外皮酥脆，內里松软，吃起来带点奶香和微甜的餐包啦，颜色金黄，上镜又好吃

小餐包的用料

高筋面粉 300克 速发酵母 3克
盐 5克 糖 18克
无盐奶油 30克 牛奶 216毫升

小餐包的做法

松软微甜的小餐包的做法图解1

步骤1

在碗中加入高筋面粉、盐、速发酵母、糖和牛奶，搅拌均匀至无粉粒
松软微甜的小餐包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜纸静待20分钟后，加入无盐奶油，持续揉搓面团约10分钟
松软微甜的小餐包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜纸发酵约45分钟到1小时
松软微甜的小餐包的做法图解4

步骤4

用1根手指插入面团，没有回弹则证明发酵好了
松软微甜的小餐包的做法图解5

步骤5

取出面团后按压面团来排出空气，把面团分成9份
松软微甜的小餐包的做法图解6

步骤6

进一步排气及搓圆，然后静待15-20分钟
松软微甜的小餐包的做法图解7

步骤7

重复排气及搓圆，然后发酵30分钟，再放进烤箱调150度烤15分钟
松软微甜的小餐包的做法图解8

步骤8

取出烤盘，晾一会儿即可开吃

小餐包的烹饪技巧

不要心急，一定要发酵好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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