三丁包鲜掉眉毛

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致远麻麻
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正是吃春笋的时节～ 不来点三丁包不像话吧哈哈 开始吧

三丁包鲜掉眉毛的用料

瘦肉 300克 鸡胸肉 200克
竹笋 一颗 干香菇 9颗（泡发）
干木耳 少量（泡发） 香葱 适量
淀粉 勾芡用 中筋面粉 3斤
水 750克（放面粉里） 酵母粉 15克
安琪泡打粉 按照说明➕

三丁包鲜掉眉毛的做法

三丁包鲜掉眉毛的做法图解1

步骤1

称面发面
三丁包鲜掉眉毛的做法图解2

步骤2

揉好放冰箱低温发酵一晚
三丁包鲜掉眉毛的做法图解3

步骤3

然后准备馅，先切肉，鸡肉➕猪肉加生姜末，料酒，香葱，生抽，淀粉。搅拌均匀放冰箱冷藏，然后切笋丁和香菇丁，大小按照自己喜好来。
三丁包鲜掉眉毛的做法图解4

步骤4

全部准备好之后，在锅里翻炒，最后勾芡收汁出锅
三丁包鲜掉眉毛的做法图解5

步骤5

放凉后装入容器中放冰箱冷藏
三丁包鲜掉眉毛的做法图解6

步骤6

第二天早上打开冰箱，面已经发得涨出来了
三丁包鲜掉眉毛的做法图解7

步骤7

按压不回弹，就是发酵好了，下面咱们开始包包子
三丁包鲜掉眉毛的做法图解8

步骤8

面团取出一点搓条，大约50克一个小剂子，由于次方子水含量高，所以不容易成型，捏的褶子很快会消失，追求颜值的可以减少水量。追求口感的就按方子来。
三丁包鲜掉眉毛的做法图解9

步骤9

包好造型后摆好，再二次发酵。然后大火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可出锅，非常松软
三丁包鲜掉眉毛的做法图解10

步骤10

我这个方子差不多做了50多个，不需要做这么多的，可以按比例减少，
三丁包鲜掉眉毛的做法图解11

步骤11

好吃。松软

三丁包鲜掉眉毛的烹饪技巧

看好量在做 次配方含水量大 擀包子皮要边缘薄，中间稍厚一点点 我只是记录生活美食～不是专业人士 不喜勿喷，欢迎私信或者留言 看到会一一为大家解答
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 致远麻麻 编写，未经授权不得转载

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