白米糕

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一叶夏荷
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白米糕的用料

籼米粉粘米粉 200g 水
糖 50g 酵母 3g

白米糕的做法

白米糕的做法图解1

步骤1

制作熟浆 : 200克水30克籼米粉小火搅拌成糊状关火
白米糕的做法图解2

步骤2

加50克糖搅拌溶化后加入200ml温水搅拌
白米糕的做法图解3

步骤3

水温低于38度加入酵母3克攪拌融化(30多度温糖水最利于发酵)
白米糕的做法图解4

步骤4

加入粘米粉170克搅拌成较稠的糊
白米糕的做法图解5

步骤5

蒸的容器塗上油
白米糕的做法图解6

步骤6

倒入蒸的容器发酵至两倍左右(春天气温大概1-2小时)，冷水上锅蒸40分，关火后5分钟再打开
白米糕的做法图解7

步骤7

松软的白米糕

白米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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