不加一滴油的香菇炖鸡翅根

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不加一滴油的香菇炖鸡翅根的用料

鸡翅根 500g	葱段姜末若干
料酒三勺	生抽两勺
耗油一勺	十三香一小勺
白糖一勺	鸡精适量
香菇适量	香菜适量

不加一滴油的香菇炖鸡翅根的做法

步骤1

凉水泡鸡翅根30分钟，可以加一点料酒去腥。冷冻的可以多泡一会儿。

步骤2

翅根洗几遍，凉水下锅，我用的是砂锅，比较小，所以我放了5个翅根，大约250克。

步骤3

大火烧开后，撇去浮沫，放入葱姜。转小火炖15分钟左右，放入香菇。

步骤4

放入生抽老抽十三香，小火再炖20分钟。

步骤5

汤汁收得差不多的时候，放入少量鸡精，蚝油，白糖，撒上香菜末，完成✅

不加一滴油的香菇炖鸡翅根的烹饪技巧

1.用砂锅小火炖，更容易入味，时间来得及可以先进行腌制，今天我来不及了所以没有腌； 2. 不焯水然后再炖，而是通过泡把血水泡掉，这样做出的肉质不易发硬，炖排骨牛肉红烧肉都可以这样做。 3.通过生抽老抽调味就可以，不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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