香菇炖鸡翅

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香菇炖鸡翅的用料

鸡翅 8个 香菇 适量
木耳 适量 葱姜蒜 适量
青红椒 各一个 白酒 适量
老抽 酱油

香菇炖鸡翅的做法

香菇炖鸡翅的做法图解1

步骤1

首先先把鸡翅放倒水里去除血水，锅中加葱姜，喝一瓶盖白酒，煮出废沫后撑出。（时间大概是煮开锅后的3分钟左右）
香菇炖鸡翅的做法图解2

步骤2

煮鸡翅的时候可以准备其他食材了，葱姜蒜切碎，青红椒随意切条、切圈都可以。（它们有去腥提香的作用）
香菇炖鸡翅的做法图解3

步骤3

锅中倒入油，然后放入葱姜蒜炒香……
香菇炖鸡翅的做法图解4

步骤4

放入鸡翅翻炒然后放入一小瓶盖白酒。（这是要注意，因为鸡翅已经基本煮熟所以翻炒要稍微轻一点）
香菇炖鸡翅的做法图解5

步骤5

放入老抽，为了上色，大概一小铲子那么多就好。不要太多不然颜色过重就不好看了
香菇炖鸡翅的做法图解6

步骤6

加入酱油，这个时候已经香气扑鼻了
香菇炖鸡翅的做法图解7

步骤7

放入冰糖继续翻炒，如果这个时候锅里有点干可以稍微加一点泡香菇的水，如果不小心倒掉加入清水即可
香菇炖鸡翅的做法图解8

步骤8

加入青红辣椒，翻炒两下，让鸡翅个青红椒混合在一起
香菇炖鸡翅的做法图解9

步骤9

加入泡好的香菇木耳
香菇炖鸡翅的做法图解10

步骤10

倒入香菇水，如果有炖锅可以转战放入炖锅里，多上4个小时加入盐，鸡精就可以吃了。如果没有炖锅，盖上盖子炖一个小时，不太爽的就是你要在锅附近呆着看锅。
香菇炖鸡翅的做法图解11

步骤11

我比较懒，直接扔到炖锅里就可以出去玩了，过4个小时后就可以直接吃了。
香菇炖鸡翅的做法图解12

步骤12

完成✅开吃！出锅后加盐和鸡精，不然炖那么久香菇吸收盐分，会咸的和咸菜一样。

香菇炖鸡翅的烹饪技巧

如果不喜欢白酒可以换做料酒，我认为白酒要比料酒更加能够去腥提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 阳宝爱下厨 编写，未经授权不得转载

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