家庭版香辣鸭头，简单易做

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香辣鸭头的用料

鸭头 10个 葱 一段
大蒜 3瓣 姜 一块
干辣椒 5-10个 耗油 半勺
八角 3个 香叶 5片
桂皮 1块 郫县豆瓣酱 1-3勺
花椒 20粒左右

香辣鸭头的做法

家庭版香辣鸭头，简单易做的做法图解1

步骤1

洗干净的鸭头，锅里放一块姜，半勺料酒，把血磨煮5分钟左右，然后捞出，洗干净备用
家庭版香辣鸭头，简单易做的做法图解2

步骤2

起锅烧油，葱姜蒜爆香，(喜欢辣的多放干辣椒和郫县豆瓣酱，）正常就2勺左右郫县豆瓣酱，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。倒入香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，继续翻炒，加入2小勺老抽，半勺耗油。
家庭版香辣鸭头，简单易做的做法图解3

步骤3

然后放水，没过鸭头，大火煮开，转小火，在中途给给鸭头翻个面(2-3次），保证两边都能入味，小火45-60分钟关火。不着急吃的话，可以泡一下，更入味。
家庭版香辣鸭头，简单易做的做法图解4

步骤4

开吃了！

香辣鸭头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 __My__baby、 编写，未经授权不得转载

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