懒人米其林：沙拉猪扒VS甜辣猪扒

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仪式感小周周

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常规的家常菜吃腻了想吃点不一样的口味？那就试试这个懒人版的家庭米其林西餐吧一个方子做出两种口味，沙拉猪扒和甜辣猪扒美味酥脆，真的好吃得让人停不下来呢

猪扒的用料

猪腱 200g	鸡粉 5g
生粉 3g	清水 10g
鸡蛋 1个	盐适量
面粉适量	面包糠适量
玉米油适量	沙拉酱适量
甜辣酱适量

猪扒的做法

步骤1

准备200g猪腱，清洗干净后切成方块片

步骤2

切好的猪腱放入5g鸡粉，3g淀粉和10g清水拌匀

步骤3

1个鸡蛋打入碗中加入少许盐，搅拌均匀准备适量面包糠和适量的面粉，倒入无水的盘子

步骤4

腌过的猪腱，先放入面粉中，使猪腱两面都均匀地沾上面粉

步骤5

再放入鸡蛋液中，均匀地沾上蛋液

步骤6

最后放入面包糠中，两面均匀地沾上面包糠

步骤7

重复上述步骤，把猪腱子逐块裹好

步骤8

不粘锅上倒入适量玉米油，开火煮至油冒小泡

步骤9

把裹好粉的猪腱子下入锅中炸

步骤10

炸至两面金黄，大约2-3分钟即可出锅

步骤11

装盘挤上沙拉酱即可食用啦

步骤12

喜欢吃辣的小伙伴，还可以蘸甜辣酱开吃哦

步骤13

这样一道家庭版的米其林西餐：沙拉猪扒VS甜辣猪扒就制作完成啦

猪扒的烹饪技巧

1. 猪腱子的厚薄和大小可以根据跟人喜好来切，炸的时间也需要相应地调整； 2. 裹粉的三个步骤不能打乱哦，可以用手指压肉块，这样粘粉更均匀，能照顾到细节； 3. 炸的油要使用玉米油哦，用花生油的话会有很浓的花生味； 4. 腌过的猪腱子做好以后咬开，肉质会有点显粉色，这是正常的呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由仪式感小周周编写，未经授权不得转载

仪式感小周周

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