酥脆芝麻豆沙卷饼

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May的小食光
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蒸过的饼再煎一下，酥脆的饼底金黄诱人，嚼下去绵软里豆沙的细滑夹杂着芝麻的醇香，早餐吃起来再配一杯果饮，特别满足。

酥脆芝麻豆沙卷饼的用料

中筋粉 200克 牛奶 100毫升
酵母 2克 豆沙 40克
白芝麻 10克

酥脆芝麻豆沙卷饼的做法

#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解1

步骤1

将面粉，牛奶，酵母搅拌揉匀，由于面粉的吸水性不一样，可适当调整液体总量
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解2

步骤2

将面团分成大小差不多的两团，一团擀开，抹上豆沙
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解3

步骤3

从一头卷起，注意两头封口仔细捏住
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解4

步骤4

将另一片面擀开，包好豆沙的这一团放在上面
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解5

步骤5

像包包子一样捏褶子收口，这一步粗糙一点没关系，整形时收口朝下
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解6

步骤6

表面沾水，蘸上白芝麻滚圈，确保表面都沾上了，放在温水锅发酵
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解7

步骤7

发酵到大概两倍大，大火蒸20分钟，关火闷5分钟
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解8

步骤8

晒凉后平底锅刷薄油，将蒸好的饼放入平底锅，小火煎
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解9

步骤9

煎到饼底呈金黄色时翻面
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解10

步骤10

出锅切开
#换着花样吃早餐#酥脆芝麻豆沙卷饼的做法图解11

步骤11

切成小块更容易拿着吃，刚出锅的饼底特别酥脆，咬下去饼底的酥脆➕饼面的芝麻醇香➕饼内豆沙的细滑清甜，不腻，配一杯果饮搭配早餐营养丰富又美味。

酥脆芝麻豆沙卷饼的烹饪技巧

一发省事，小火煎饼口感好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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