烘焙小白~奶香豆沙小面包

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先说明：高手勿喷烘焙我是真小白，过去尝试过各种烘焙，基本80%失败，成功无非就蛋挞披萨之类的。最近想多学习，所以学习各位豆果烘焙大师的食谱。总结➕练习，把能做成功，容易做的分享给跟我一样的小白新手。做烘焙真是戒骄戒躁，有耐心，并且对每样配料的要求和时间都有要求，它不像炒菜，这个调料多放点少放点都可以吃，烘焙可能少点啥缺点啥就前功尽弃了。和我一样的小白同学共同进步吧！此方子参考了豆果豆友，谢谢！

奶香豆沙小面包的用料

高筋面粉 400克	牛奶 200ml
酵母 5克	绵白糖 45克
黄油 40克	鸡蛋 1个
蜂蜜 1小勺	芝麻少量
盐 5克	豆沙适量

奶香豆沙小面包的做法

步骤1

面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐，牛奶进行混合（建议用揉面机）

步骤2

混合一起启动揉面程序。

步骤3

一轮以后，放入黄油，在进行揉面程序。结束之后启动发面程序！

步骤4

发好的面，揉面排气！

步骤5

分成均匀的剂子！

步骤6

挤上豆沙馅！团起来！

步骤7

行家能看出来瑕疵，但是不耽误下一步！

步骤8

团好后，二次发酵两倍大！

步骤9

烤箱预热5分钟，170°，上下火20分钟。

步骤10

出锅后刷一层蜂蜜水（一小小勺蜂蜜兑一点点水。）刷表面，撒点芝麻！

步骤11

一共做了两次，两次都成功了。这是第二次做的，比第一次好一些！所以这个方法可以！

步骤12

这是第一次做的！

步骤13

第一次做的火候是180°，20分钟，颜色有点深！

奶香豆沙小面包的烹饪技巧

二次发酵特别重要，要发到两倍大。火候要看好，不想最最重要的就是面一定要揉到位，之所以之前面包烘焙失败，我都是手揉，要揉到出膜，要花很久很久，揉一揉就不爱揉了，胳膊，手腕都没劲。这次用了揉面机，所以不担心了！如果对面包钟爱，入个厨师机也不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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