银耳莲子羹

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银耳莲子羹，羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。 新鲜的银耳一次没有用完的，可以放冰箱冷冻，下次要用的时候，用水泡一下很快就可以解冻了。

银耳莲子羹的用料

新鲜银耳 半朵 新鲜百合 两个
干莲子 适量 红枣 适量
枸杞 适量 龙眼干 适量
冰糖 适量

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹的做法图解1

步骤1

将新鲜的银耳摘掉下面黄色的蒂，用手撕成小朵小朵的，清洗干净。如果是干银耳，提前两小时泡发。
银耳莲子羹的做法图解2

步骤2

洗干净红枣，莲子，龙眼干，沥干水备用。莲子不需要提前泡发，直接煮更容易煮粉。
银耳莲子羹的做法图解3

步骤3

把冰糖，银耳，莲子，红枣放入高压锅，按肉/鸡键。
银耳莲子羹的做法图解4

步骤4

利用煮银耳的时间，清洗枸杞和百合。如果百合两头有黑色的部分，用手掐掉，这样会比较漂亮。 如果是百合干，提前一晚上泡发比较好。
银耳莲子羹的做法图解5

步骤5

银耳煮好后打开锅盖，倒入百合和枸杞，不需要再盖锅盖了，按高压锅上的肉/鸡键，水开后煮两分钟即可。如果一开始把百合放进去，百合就融化不见了，所以百合是后放的。枸杞如果放太早，汤会带点酸味，颜色也不好看。 如果是泡好的干百合，也是要后放的。
银耳莲子羹的做法图解6

步骤6

装盘，色香味俱全的银耳莲子羹就做好了。

银耳莲子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 小倩儿是吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 产妇 全素食 功效

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