老少皆宜-蒸卤面

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柚子麻麻咪呀
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你有没有忘不掉的儿时味道？ 你有没有再也吃不到的家常饭菜？ 如果没有 着实很庆幸 但有的人终其一生却未尝能够找回 转眼爸爸离开我几十年了 我记忆中的最难忘的是憨厚的爸爸做的蒸卤面 为人妇的我也希望我的孩子能有那么一两个忘不掉的妈妈的味道 这次的蒸卤面做的她很喜欢 有空你们也可以尝试呢

蒸卤面的用料

五花肉 适量 芹菜 1根
长豆角 2根左右 盐 适量
蒜 2瓣 姜 1片
香菇 适量 老抽 适量
蚝油 1勺 豆芽 适量
面条 适量

蒸卤面的做法

老少皆宜-蒸卤面的做法图解1

步骤1

买这种面条适量，一般一个人吃的挂2块钱足够。把油烧热加进去，筷子搅拌好放置一会，然后摊在蒸笼上。锅中水烧开后把蒸屉放上去蒸10分钟➕
老少皆宜-蒸卤面的做法图解2

步骤2

五花肉及其他配菜切好，先把五花肉炒出油。再加入配菜翻炒，老抽，蚝油，盐，调味料。少量水焖一下。
老少皆宜-蒸卤面的做法图解3

步骤3

蒸足10分钟的面条弄出到配菜锅里，筷子搅拌或者带上一次性手套搅拌（注意烫手）。拌好后重新摊在蒸屉上。因为有配菜，建议放上蒸布。
老少皆宜-蒸卤面的做法图解4

步骤4

再次上锅蒸10分钟左右。好啦，可以出锅了嘛。味道超赞的

蒸卤面的烹饪技巧

第一次蒸面之前一定要用油拌一下。避免粘成坨坨 五花肉炒出油后配菜一起炒就好，老抽不要加太多，不散会变黑乎乎的 盐尽量适量。第二次上锅蒸之前晋江尝一下味道。咸淡是否满足个人要求。 豆芽豆芽。️豆芽，没有灵魂。哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 柚子麻麻咪呀 编写，未经授权不得转载

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