萌萌奶香肉松小面包

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苗小苗Amy
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小面包德语为Brötchen, 是家家户户都喜欢的早餐包。如果家里正好有现成的肉松，可以考虑做这个简单的肉松小餐包。

肉松小面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 125g
酵母 3g 细砂糖 30g
盐 3g 黄油 20g
鸡蛋 1个 肉松馅 适量
黑芝麻 适量 鸡蛋液 5g刷表面
蜂蜜 少量

肉松小面包的做法

萌萌奶香肉松小面包的做法图解1

步骤1

先讲面粉的材料全部放进厨师机，和面十分钟，看到面团成型，再放入黄油继续和面，和到出手膜。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解2

步骤2

室温28度以上基础发酵半小时或者放进烤箱按发酵功能半个小时。发酵好的面团如图。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解3

步骤3

面团可以分成大概十五个等份，滚圆盖保鲜膜再松弛15分钟。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解4

步骤4

擀平再依次放入肉松馅。注意擀的时候一定要中间厚四周薄，这样馅料才能正好在中间。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解5

步骤5

之后分别滚圆放入烤盘，中间留有间距，放入烤箱进行二次发酵。时间依然是半个小时。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，再拿出来准备给表面刷一层蛋液。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解7

步骤7

表面的一层鸡蛋液配蜂蜜水，蜂蜜要比水多两倍，然后再放点芝麻点缀，就可以放进烤箱烤了。上下火170度～ 二十分钟。
萌萌奶香肉松小面包的做法图解8

步骤8

萌萌哒小餐包就出炉啦，香喷喷的，里面还有肉松哦(´-ω-`)！

肉松小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 苗小苗Amy 编写，未经授权不得转载

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