面包机懒人年糕附拔丝年糕做法

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妍妍霖霖
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我妈说想吃扒丝地瓜，但是家里没有地瓜，哈哈哈那就做一个拔丝年糕吧。年糕和拔丝其实都是简单操作，但是拔丝年糕听起来就不一般有没有。因为家里还有做好的包子和鸡蛋糕，所以只做了一点，建议一次做两斤糯米以上，吃不完可以放冰箱。

拔丝年糕的用料

年糕食材： 糯米 500克
水 100克 拔丝食材：
白砂糖 100克 油 少许
水 半碗

拔丝年糕的做法

面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解1

步骤1

糯米洗好提前泡水3小时以上
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解2

步骤2

加100克水，面包机开启年糕选项
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解3

步骤3

待年糕凉一些把年糕取出放保鲜袋，压平整型，成1-2厘米厚的平面，待凉透后取出。切条或块。原味年糕做好啦，可以加泡菜和大酱做炒年糕也可以撒上甜豆松粉直接吃。我做了拔丝年糕。
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解4

步骤4

平底锅热锅放一点油，放入年糕，翻炒至变黄
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解5

步骤5

盛出备用
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解6

步骤6

热锅放一点油，放白砂糖翻动，直到变色
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解7

步骤7

加半碗水继续翻煮
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解8

步骤8

直到颜色又深了一些，汁体变稠。将年糕倒入翻动均匀粘上后出锅
面包机懒人年糕附拔丝年糕做法的做法图解9

步骤9

外硬内Q的扒皮年糕完成啦

拔丝年糕的烹饪技巧

面包机一键年糕做完，上面一层硬硬的，我是把上面一层撕下扔掉了。因为是烘加熟的，不是蒸。想避免这个问题就加一步，在一键年糕还剩30分钟时关掉，取出。放蒸锅蒸15分钟，可避免。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 妍妍霖霖 编写，未经授权不得转载

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