蚝油花菜

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水怜忧
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花椰菜，又称花菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。花菜质地细嫩，味甘鲜美，做法也是多种多样的，今天给大家介绍一款非常简单的家常做法，简单一炒，清新爽口，好吃又下饭。

蚝油花菜的用料

花菜 1个 猪肉 100g
植物油 1勺 蚝油 2勺
原汁酱油 1勺 盐 适量
葱花 少许 淀粉 1勺

蚝油花菜的做法

#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解1

步骤1

花菜洗净撕成小块，猪肉切小块，再准备点葱花。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解2

步骤2

准备一锅清水，撒少许盐，煮至沸腾。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解3

步骤3

下花菜，焯水2-3分钟，捞出过下冷水。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解4

步骤4

起锅热油，下葱花炒香。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解5

步骤5

倒入肉片，翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解6

步骤6

倒入蚝油，快速炒匀。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解7

步骤7

接着把花菜沥水倒入锅内。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解8

步骤8

淋上少许原汁酱油，轻轻翻炒几分钟让花菜熟透。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解9

步骤9

根据个人口味撒上盐炒匀，再淋上水淀粉勾薄芡，翻炒一下，让花菜均匀地裹上芡汁。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解10

步骤10

最后关火，撒上少许葱花，就可以装盘上桌了。
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解11

步骤11

蚝油花菜成品图
#餐桌上的春日限定#蚝油花菜的做法图解12

步骤12

蚝油花菜成品图

蚝油花菜的烹饪技巧

1.花菜先用沸水焯烫一下，焯水时间不能太长，然后用冷水冲凉，炒的时候大火快炒，可以让花菜口感更清脆。 2.蚝油和原汁酱油都含有一定的盐分，最后盐的量要少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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