三丫苦茶果

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小玉88123
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三丫苦茶果是家乡特色小吃，甘苦的粉皮包裹着甜蜜的内馅，清热解毒

三丫苦茶果的用料

三丫苦叶 适量 糯米粉 500克
黄片糖 适量 红豆 300克
水 适量 蕉叶 适量
油 适量

三丫苦茶果的做法

三丫苦茶果的做法图解1

步骤1

三丫苦叶子捣碎榨汁
三丫苦茶果的做法图解2

步骤2

红豆提前泡一夜，煮至软烂，加入黄片糖调味，熬到水干，放凉后握成团。（传统做法：熬红豆软烂后，炒锅中放大量的油和糖，等糖化开后放入红豆，炒到能握成团）
三丫苦茶果的做法图解3

步骤3

准备好材料，蕉叶洗净，剪裁合适的尺过
三丫苦茶果的做法图解4

步骤4

三丫苦汁，糯米粉混合
三丫苦茶果的做法图解5

步骤5

拌成光滑的面团
三丫苦茶果的做法图解6

步骤6

取适量面团，搓成饼状，包红豆馅
三丫苦茶果的做法图解7

步骤7

蕉叶抹上油，用蕉叶包裹面团
三丫苦茶果的做法图解8

步骤8

包好的样子
三丫苦茶果的做法图解9

步骤9

取一蒸盘，放入包好的茶果
三丫苦茶果的做法图解10

步骤10

大火蒸20-25分钟，便可出炉

三丫苦茶果的烹饪技巧

1.传统炒红豆馅油香很足，但是我嫌油太多，直接省去 2.红豆熬至软烂便可以收干水份，嚼起来有点口感，买回来的红豆沙馅虽然方便，但油大，甜度高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 小玉88123 编写，未经授权不得转载

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