汪丫鱼炖豆腐

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乐无涯66
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小朋友很喜欢的菜，鱼和豆腐还很补钙，也是妈妈的最爱！

汪丫鱼炖豆腐的用料

汪丫鱼 6条 豆腐 1块
葱姜 适量 盐 适量
清水 适量 蒜瓣 8粒
花椒 10粒 生抽 适量
老抽 适量

汪丫鱼炖豆腐的做法

汪丫鱼炖豆腐的做法图解1

步骤1

菜场买的新鲜的汪丫鱼，洗干净了，放筐里控水。
汪丫鱼炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐放盐水里泡一下。
汪丫鱼炖豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，鱼放里煎一下，（要小心点，会有油溅出来）像这样，两面煎黄。把花椒、葱姜蒜也放里煎一下，喷入料酒，生抽，老抽适量，还可以放少许糖，不放也行。
汪丫鱼炖豆腐的做法图解4

步骤4

放入清水，豆腐切块放里，开锅撇去浮沫，盖锅大火烧，2-3分钟后转小火慢炖，放适量的盐，就在那慢慢炖。
汪丫鱼炖豆腐的做法图解5

步骤5

20分钟左右(根据个家火候)，放少许鸡精，撒点葱花，盛出装盘。
汪丫鱼炖豆腐的做法图解6

步骤6

才盛的，热气哈的有点雾，来碗米饭，鱼嫰豆腐香，汤泡饭还能再来一碗！

汪丫鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 乐无涯66 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炖 咸 香

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