家庭版椰蓉面包

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大阳仔YY

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我这人就喜欢在家没事搞搞烘焙，研究吃的，本人也馋，我闺女也馋，这样比外边买得实惠还好吃

椰蓉面包的用料

高筋面粉 400克	酵母 3克
鸡蛋 2个	白糖 45克
盐 2克	无盐黄油 50克
牛奶 150克	椰蓉馅料：随意
椰蓉 80克	白砂糖 30克
黄油 50克	鸡黄 1个
葡萄干适量	蔓越梅适量
蛋液（刷表面）一个	白芝麻（刷表面）适量

椰蓉面包的做法

步骤1

将温牛奶中倒入酵母搅拌均匀化开，然后把面粉、牛奶、盐、糖放入容器中用和面机搅拌均匀，放入化开的黄油继续搅拌

步骤2

我的和面机不好用，我就用自己勤劳的双手在案板上不停的揉啊揉，就跟搓衣服一样，揉到面团不粘案板，揉成手套模就好了

步骤3

揉成手套模以后放暖和的地方静置发酵至两倍大

步骤4

等待发酵的时候，准备椰蓉馅的材料，将黄油软化，将椰蓉、白砂糖、蛋黄、黄油搅拌在一起

步骤5

椰蓉馅做好啦！很香的

步骤6

面团发酵至两倍大，面团戳个眼不反弹就成功了，大约两小时，取出不要揉，将面团切开分成等量剂子，剂子包上椰蓉馅，擀成牛舌状，斜向用刀切出一厘米的口

步骤7

卷起表面刷上蛋液撒上白芝麻静置在烤箱里二次发酵

步骤8

发酵成功后，烤箱上下火170度，烤18分钟，期间要观察面包颜色变化，好吃面包出炉啦！

椰蓉面包的烹饪技巧

注意事项第一，和面以后揉手套膜的时候再黏案板都不要加面粉，黏手的时候用刮板辅助第二，用发酵机最省事了，没有就用手揉个一俩个小时揉出手套膜为止第三，面团发酵至两倍大取出不要再揉了这样会破坏揉出面团的筋性第四，二次发酵的时候再烤箱中放入一碗水这样可以保持筋道性第五，该烤熟的时候一定要观察好表面不要烤糊，每个烤箱脾气不一样哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

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