椰蓉面包

精品
30.5万 浏览 5657 收藏
收藏
雅雅杨小厨
雅雅杨小厨 雅雅杨小厨
＋ 关注

椰蓉面包

椰蓉面包的用料

高筋粉 280g 细砂糖 35g
水 120g 鸡蛋 1个(55克 )
奶粉 45g 椰子油 15g
酵母 2.5g 盐 2g
椰蓉馅：椰蓉55g 糖粉15g 鸡蛋1个 黄油15g 奶粉20g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

所有材料都称好，除了椰子油之外
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

揉面期间，可把椰蓉先做好备用，以下是做椰蓉的材料
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

把所有材料都装在料理碗中
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

戴上一次手套把馅料都混合在一起，团圆备用
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

揉了10分钟，这时检查一下面团的状态，揉至初步扩展，破洞边缘有明显的锯齿形状，这时候可以加椰子油了，接着继续启动揉面功能，开始揉面
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

然后看一下状，揉成光滑的面团，揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

把面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜以防表皮风干，松弛10分钟
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

把椰蓉搓成长条，切成8等分
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

揉圆备用
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

取一份面团压扁后包入椰蓉馅，用虎口位置将面包口，捏紧收口，其余的也依次包好
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

用虎口位置将面包收口，然后捏紧
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

全部包好盖上保鲜膜，再次松弛10分钟
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

将松弛好的馅料面团擀成椭圆形
椰蓉面包的做法图解15

步骤15

先把一边翻过来，把一头的面向中间折，然后再用另一边折过去包住
椰蓉面包的做法图解16

步骤16

用抹了油的小刀在当中切一刀
椰蓉面包的做法图解17

步骤17

注意千万别切断两头，用尖的一头穿过切口
椰蓉面包的做法图解18

步骤18

翻面之后稍稍整一下形即可
椰蓉面包的做法图解19

步骤19

放进烤箱内发酵至两倍大（最佳发酵环境温度为36－38度，湿度为85%）
椰蓉面包的做法图解20

步骤20

发酵好的面胚送进预热好的烤箱，上火150度下火160度，烘烤15分钟，顶部上色要及时盖锡纸，（每家烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整时间与温度），出炉后立刻取出放晾晒网上，还有余温时密封保存
椰蓉面包的做法图解21

步骤21

成品图
椰蓉面包的做法图解22

步骤22

成品图
椰蓉面包的做法图解23

步骤23

成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-10

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

椰蓉面包的其他做法更多

椰蓉面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

椰蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活