不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕

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蛋糕的用料

低筋蛋糕粉 1杯（一次性杯子） 牛奶 100毫升
鸡蛋 4个（蛋偏小的话多放2个） 白糖 半杯（不爱太甜的可以根据自己口味调配）
柠檬汁 3滴(或者放醋) 油 20克

蛋糕的做法

不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个无油无水的盆，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。取蛋黄部分，加入油，牛奶搅拌均匀，再把蛋糕粉过筛下去搅拌，直到无颗粒状就可以。
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解2

步骤2

取蛋清部分，加几滴柠檬汁，加三分之一白糖低速打发
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解3

步骤3

看到好多细腻泡泡时，加一次白糖继续打发
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解4

步骤4

看到泡泡少时，加第三次白糖打发至发白，提起打蛋器，蛋白竖起弯勾就可以
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解5

步骤5

分二次蛋白放蛋黄糊翻拌均匀，最后，把蛋黄糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解6

步骤6

准备一个蛋糕模具，表面刷一层油，把混合的蛋黄糊倒入，震动两下，把气泡震出，在上面铺两层保鲜膜入热水锅蒸60分钟左右
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解7

步骤7

时间差不多，打开来看看，表面干没水份就好
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解8

步骤8

可以拿一根牙签插在蛋糕中间，牙签干爽，没粘连蛋糕糊，就说明可以了
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解9

步骤9

起锅倒扣到冷却，切块上盘。
不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕的做法图解10

步骤10

又香又细腻的水蒸蛋糕就做好了，不用烤箱也能做的，这样做吃了不容易上火。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 Super喵咪媚 编写，未经授权不得转载

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