干贝鸡蛋炒饭

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剩下的白米饭加入鲜美的干贝和各种食材，瞬间变成了华丽丽的早餐。

干贝鸡蛋炒饭的用料

米饭 1大碗 鸡蛋 3个
干贝 一把约十几颗 腊肠 1段
香菇 3朵 食用油 1汤匙
盐 2克 小葱 2-3棵

干贝鸡蛋炒饭的做法

#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备主要食材。干贝提前半小时用温水浸泡。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解2

步骤2

干贝擦干水分用手撕成细丝备用。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解3

步骤3

葱洗净切成葱花备用。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解4

步骤4

香菇和腊肠切细丁。（腊肠可以提前蒸熟）
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散少放一点盐搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解6

步骤6

锅里放油，4成热下干贝丝小火慢炒。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解7

步骤7

炒至颜色变黄，水分稍干捞出备用。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解8

步骤8

锅里留油，倒入鸡蛋液。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解9

步骤9

稍微凝固划散成鸡蛋碎。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解10

步骤10

盛出放一旁备用。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解11

步骤11

锅里重新少放一点油，放入香菇丁。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解12

步骤12

炒香变软放入腊肠丁。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解13

步骤13

放入炒过的干贝丝。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解14

步骤14

加入鸡蛋碎。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解15

步骤15

倒入米饭一起翻炒。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解16

步骤16

炒至米饭粒微微发亮（约2-3分钟）放盐调味。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解17

步骤17

关火放入葱花，趁着余热翻炒均匀。
#换着花样吃早餐#干贝鸡蛋炒饭的做法图解18

步骤18

装盘出锅即可。

干贝鸡蛋炒饭的烹饪技巧

米饭若是从冰箱里拿出来，可以先用微波炉1分钟，这样容易炒散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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