达人私房菜|春日限定新口味肉丸

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春，是一年中最早的季节，一切在沉睡了许久之后，仿佛又都来了精神，万物复苏，欣欣向荣。春，在暖阳里，在微风里，在人们的笑颜里，春天和雨总是结伴而来，软绵绵的春雨默默地滋润着大地，春天也充满了活力和生机，而江南的春天，鲜上舌尖！

肉丸的用料

猪前腿肉 400克 萝卜 半个
荠菜 150克 料酒 少许
生抽 少许 盐 少许

肉丸的做法

达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解1

步骤1

猪前腿肉400克， 萝卜半个， 荠菜150克， 料酒少许， 生抽少许， 盐少许
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解2

步骤2

猪腿肉去皮后剁成肉馅
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解3

步骤3

荠菜切碎丁
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解4

步骤4

萝卜切丁
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解5

步骤5

萝卜碎丁和荠菜碎一起放入肉馅中
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解6

步骤6

加入盐，料酒，生抽后搅拌成上劲
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解7

步骤7

起油锅加热，冒泡后放入捏好的丸子中火慢炸至熟
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解8

步骤8

表面焦黄色时即可捞出
达人私房菜|春日限定新口味肉丸的做法图解9

步骤9

成品图

肉丸的烹饪技巧

*****海燕厨事手记： 1，荠菜选用的时候看一下有没有长芯，长芯的一般口感偏老 2，炸荠菜肉丸的时候，要用中小火，否则容易外焦里生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载

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