青菜鲜肉包

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青菜鲜肉包的用料

面粉、酵母、青菜、前腿肉、生姜、葱、蚝油、酱油、盐、麻油、鸡蛋

青菜鲜肉包的做法

#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解1

步骤1

准备一个大的容器加入面粉，用一个小碗加入温水把酵母调开，往面粉里多次少量的加入酵母水用筷子打圈调成棉絮，最后用手把棉絮揉成松软的面团
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解2

步骤2

春夏常温发酵即可冬天放一个密封的容器里保持30-35的温度70-75的湿度，我一般在蒸箱或烤箱下面加一碗热开水就都解决了
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解3

步骤3

开始发面的时候就可以准备青菜鲜肉馅了
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解4

步骤4

新鲜的小青菜
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解5

步骤5

掰开，在清水里泡洗干净
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解6

步骤6

在开水里焯至断生即可捞出，叶子软了即刻捞出过凉水
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解7

步骤7

把青菜挤干水分，猪肉在料理机里绞成肉沫
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解8

步骤8

准备两个鸡蛋，把葱姜切成末
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解9

步骤9

青菜剁碎
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解10

步骤10

猪肉末里加入鸡蛋朝一个方向搅拌上劲后加入适量蚝油酱油盐继续朝一个方向搅拌
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解11

步骤11

肉沫已经上劲了
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解12

步骤12

加入葱姜末搅拌
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解13

步骤13

最后加入青菜搅拌均匀
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解14

步骤14

青菜鲜肉馅完成
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解15

步骤15

面团发至两倍大成蜂窝状就可以包菜包了
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解16

步骤16

把面团揉至表面光滑，揉面团前可以加一点点食用碱（可不加）
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解17

步骤17

把面团搓成长条
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解18

步骤18

切成大小均匀的小剂子，擀成圆面皮
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解19

步骤19

包菜包
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解20

步骤20

没加青菜的就是大肉包，哈哈
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解21

步骤21

包子包好，盖上一层厨房布醒发
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解22

步骤22

蒸箱100度30分钟蒸，蒸锅烧开水改中火慢蒸30分钟即可出锅
#换着花样吃早餐#青菜鲜肉包的做法图解23

步骤23

自己做的包子就是好吃

青菜鲜肉包的烹饪技巧

1、和发面一般面粉250g酵母3.5g即可； 2、一定要用温水化开，使酵母处于活性状态； 3、调馅要先把肉馅调好最后再加入青菜，口感好。 4、选择肉三肥七瘦最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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