热干面

精品 独家
54.0万 浏览 2231 收藏
收藏
阿罗al
阿罗al 阿罗al
＋ 关注

春深如海，武汉别来无恙

热干面的用料

碱水面 每人二两 芝麻酱 四大勺
榨菜或者辣萝卜 适量 生抽 四勺
老抽 两勺 陈醋 一勺
蚝油 一勺 辣椒油 一勺
白糖 半勺 香葱 一根

热干面的做法

热干面的做法图解1

步骤1

所需食材。面条用碱水面，没有挂面也行，我这个也不算正宗，应该是那种粗一些圆的碱水面，我这个面条是细的扁面条，有就不错了，别太计较。
热干面的做法图解2

步骤2

最重要的配料，芝麻酱。芝麻酱按照1:2的比例加温开水搅拌至柔滑。泄芝麻酱这个比例说几比几的都有。1:3我觉得太稀了，泄芝麻酱需要耐心。我用的蛋抽子慢慢搅的。
热干面的做法图解3

步骤3

第二重要的配料：四人份标准，生抽四勺、老抽两勺、陈醋一勺、白糖半勺、辣椒油一勺、蚝油一勺，混合拌匀。
热干面的做法图解4

步骤4

多放水煮面，到没有硬芯。然后我是捞出控水又用烧开的一壶水冲洗净表面，直至面条爽滑，要用滚水，要不然它就不是热干面了。
热干面的做法图解5

步骤5

面条舀上一大勺芝麻酱，两大勺料汁，拌匀。
热干面的做法图解6

步骤6

最后撒上榨菜或者辣萝卜碎，还应该有酸豆角，但我没有，也不影响，再撒上葱花。热干面就做好了。愿春深如海，武汉别来无恙。

热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

热干面的其他做法更多

上传我做的这道菜

热干面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 热干面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 热干面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活