千层酱香饼

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今天和大家分享一下，千层酱香饼的做法，喜欢的朋友可以试做一下，味道不错呦！

千层酱香饼的用料

面粉（高筋粉） 500克 水 300克
盐 5克 小葱 3根
蒜蓉辣酱 2勺（约10克） 甜面酱 1勺（约6克）
郫县豆瓣酱 1勺（约6克） 花椒粉 1小勺约3克
孜然粉 2小勺约8克 糖 10克

千层酱香饼的做法

#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉加盐增加筋性
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解2

步骤2

面中加入水搅拌成大面叙再加入油
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解3

步骤3

和成面团
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解4

步骤4

面团刷油，醒1小时
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解5

步骤5

盖好盖子醒发
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解6

步骤6

调个酱汁:盆内加孜然粉，糖，盐，花椒面，芝麻（家里只有黑芝麻您可以换成白芝麻），郫县豆瓣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱再加入一小碗水搅拌均匀备用
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解7

步骤7

起锅烧油，下入花椒大料炒出香味
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解8

步骤8

捞出花椒大料不要
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解9

步骤9

下入酱汁熬煮
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解10

步骤10

熬至粘稠，盛出备用
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解11

步骤11

案板刷油
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解12

步骤12

取一块面
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解13

步骤13

擀成薄片
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解14

步骤14

可以用擀面杖卷起来
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解15

步骤15

饼铛刷油，下入饼胚
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解16

步骤16

一点儿一点儿的下
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解17

步骤17

烙饼全程小火，饼形成褶子
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解18

步骤18

一面变色，翻面
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解19

步骤19

用刷子均匀刷酱料
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解20

步骤20

再撒上葱花
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解21

步骤21

卷起
#换着花样吃早餐#千层酱香饼的做法图解22

步骤22

上桌前将饼切成小段，千层酱香饼就完成了！感谢收看！

千层酱香饼的烹饪技巧

1.烙饼时全程小火，饼胚要一点儿一点儿的下，最好用夹子夹，避免饼胚比较薄戳破。 2.酱料可以根据您的喜好酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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