香掉牙的千层酱香饼，快快学起来

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千层酱香饼的用料

面粉 300克 开水 70克
温水 70克 香叶 4片
葱 适量 姜 三片
蒜 两瓣 八角 半个
桂皮 少许 花椒 10粒
辣椒粉 一勺 孜然粉 一勺
辣椒酱 一勺 沙茶酱 一勺
黄豆酱 一勺 白砂糖 一勺

千层酱香饼的做法

香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解1

步骤1

面粉加少许盐
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解2

步骤2

用70克开水烫面一半，再用70克温水和面另一半，最后揉成面团
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解3

步骤3

面团刷油，盖上保鲜膜醒面15分钟
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解4

步骤4

香叶4片，葱段适量，姜片三片，蒜两瓣，八角半个，桂皮少许，花椒10粒
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解5

步骤5

辣椒粉，孜然粉，辣椒酱，沙茶酱，黄豆酱，白糖各一勺
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解6

步骤6

三大勺油加热至六成
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解7

步骤7

取一勺热油，一勺干面粉混合成油酥
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解8

步骤8

剩下的油下出葱姜蒜花椒八角桂皮香叶等炒至变色，捞出留油
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解9

步骤9

加入辣椒粉，孜然粉炒出香味
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解10

步骤10

加入辣椒酱，沙茶酱，黄豆酱，糖，稍微翻炒均匀
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解11

步骤11

加入一大勺清水稀释，关火
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解12

步骤12

醒发好的面团分成三个剂子，檊成饼，刷上油酥，半径切一刀，卷起
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解13

步骤13

卷起收口
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解14

步骤14

压扁再次擀成薄饼
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解15

步骤15

平底锅刷油，煎至两面金黄
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解16

步骤16

煎的过程中时不时推一下，让饼层更松散
香掉牙的千层酱香饼，快快学起来的做法图解17

步骤17

刷上酱，撒上葱花即可

千层酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 三旬时光 编写，未经授权不得转载

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