鲍香芦笋

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春季是吃笋类的好时节，今天来做一道即鲜美又营养的菜肴—鲍香芦笋。 首先介绍第一个主食材，享有“蔬菜之王”美誉的芦笋，芦笋供食用的嫩茎质地鲜嫩，味道清香鲜美，而且芦笋的营养价值非常高，芦笋中含有多种人体所需要的基本营养素，它含有丰富的维生素C、维生素A、叶酸及微量元素钼、铬、锰、硒等，还含有独特的芦丁，这些营养素对代谢、提高免疫力都有好处。 这道菜中另一个主要食材—杏鲍菇，它含有比其他菌类更丰富的多糖类、氨基酸，富含独特的蛋白质，可以提高机体免疫力，它是一种营养保健价值极高的食用菌。这两种食材搭配出一道非常健康的菜肴。

鲍香芦笋的用料

芦笋 1把 杏鲍菇 1个
小葱 1根 姜 2片
白糖 1勺 淀粉 1勺
盐 适量 食用油 适量

鲍香芦笋的做法

鲍香芦笋的做法图解1

步骤1

准备好所需食材：芦笋、杏鲍菇、葱、姜、白糖、淀粉、盐、食用油。
鲍香芦笋的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切条状
鲍香芦笋的做法图解3

步骤3

芦笋切小段
鲍香芦笋的做法图解4

步骤4

锅中烧好开水，将切好的芦笋入锅几秒即可捞出。
鲍香芦笋的做法图解5

步骤5

锅中倒入少量油，待油温稍热后，将杏鲍菇下锅煸炒至焦黄，放入葱、姜丝爆香。
鲍香芦笋的做法图解6

步骤6

加入焯好的芦笋，大火快炒。
鲍香芦笋的做法图解7

步骤7

加入适量盐、白糖调味，最后勾一层薄芡即可。
鲍香芦笋的做法图解8

步骤8

出锅啦！营养有鲜美！

鲍香芦笋的烹饪技巧

焯芦笋时放入少许盐或油可使其颜色更嫩绿，同时减少营养成分的流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 热露露 编写，未经授权不得转载

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