椒麻鸭脖

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很久没有吃鸭脖了，尝试自己做了下，还不错哦。

椒麻鸭脖的用料

鸭脖 3根 葱伴侣椒麻黄豆酱 2大勺
料酒 1勺 老抽 1勺
葱段 适量 姜片 适量
香叶 1片 大料 1个
桂皮 1块 麻椒 1把
干辣椒 适量 糖 1小勺
盐 适量

椒麻鸭脖的做法

椒麻鸭脖的做法图解1

步骤1

鸭脖子洗干净，剁成小段，凉水下锅，焯水。
椒麻鸭脖的做法图解2

步骤2

焯好的鸭脖子盛出备用。
椒麻鸭脖的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入香叶、桂皮、大料、花椒、干辣椒，炒香。
椒麻鸭脖的做法图解4

步骤4

然后倒入鸭脖子，1勺老抽上色，1小勺糖，炒匀。
椒麻鸭脖的做法图解5

步骤5

准备葱伴侣椒麻黄豆酱。
椒麻鸭脖的做法图解6

步骤6

两大勺椒麻黄豆酱，翻炒均匀。
椒麻鸭脖的做法图解7

步骤7

放入葱段和姜片。
椒麻鸭脖的做法图解8

步骤8

倒入没过鸭脖的水，盖上盖子中小火炖40分钟左右，根据个人口味可以放适量的盐调味。
椒麻鸭脖的做法图解9

步骤9

最后收干水份，就可以出锅装盘了。
椒麻鸭脖的做法图解10

步骤10

来尝一个，又麻又辣，来瓶啤酒，赞。
椒麻鸭脖的做法图解11

步骤11

麻麻辣辣很好吃哦！

椒麻鸭脖的烹饪技巧

小贴士：1.爱吃更麻辣的话，可以多放点花椒和干辣椒。 2.家里有啤酒的可以用啤酒炖，更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 土豆 编写，未经授权不得转载

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