超级下饭的～糖醋里脊

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包小相
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自从第一次给女儿做这道菜之后，她就爱上了它，时不时会要求吃～毕竟和肉肉都是她的最爱～更何况二者可以完美的结合到一起～

糖醋里脊的用料

猪里脊肉 150克 鸡蛋 1个
番茄酱 4勺 面粉 60克
淀粉 8克 泡打粉 1克
糖 20克 白米醋 10克
水淀粉 1勺 盐 适量
料酒 半勺 胡椒粉 半勺
清水 适量 黑芝麻 适量

糖醋里脊的做法

超级下饭的～糖醋里脊的做法图解1

步骤1

准备猪里脊一块，我这个是通脊肉大概有150克，也可以用小里脊，肉质更嫩。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解2

步骤2

其他一些食材的全家福。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解3

步骤3

里脊肉改刀，切成大小适中的条。不喜欢切条的同学也可以切成稍厚的片。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解4

步骤4

切好的里脊下适量的盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解5

步骤5

碗里放入番茄酱或者番茄沙司。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解6

步骤6

放入糖，白米醋以及一点盐（盐的量大概1克）和一勺清水。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解7

步骤7

碗里的酱料搅拌均匀备用。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解8

步骤8

容器里放入面粉、淀粉、泡打粉。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解9

步骤9

加入一个鸡蛋个一勺清水。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，没有面块，粘稠度如图就可以。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解11

步骤11

把腌制好的里脊肉放入面糊中。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解12

步骤12

抓拌均匀。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解13

步骤13

起锅烧油。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解14

步骤14

油温5成热下里脊肉，中小火炸。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解15

步骤15

待里脊肉定型后再来回翻动，使表面颜色均匀，炸至颜色金黄微焦捞出备用。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解16

步骤16

另起锅，锅内下少许食用油。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解17

步骤17

下入之前调好的番茄酱汁。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解18

步骤18

用勺子搅拌锅内酱汁，待酱汁烧至冒泡下一勺水淀粉勾芡。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解19

步骤19

下入之前炸好的里脊肉，中火翻炒均匀。
超级下饭的～糖醋里脊的做法图解20

步骤20

出锅装盘，撒少许黑芝麻点缀即可。

糖醋里脊的烹饪技巧

1.猪里脊肉也可以换成鸡胸肉或者虾仁做，一样好吃 2.这个面糊可以用来炸任何软炸类的食材，比如蘑菇，猪肉，虾仁等，炸好撒上椒盐，就是一道完美的软炸菜品。 3.酱汁里糖和番茄酱以及醋的用量可以根据自己口味调整。 4.里脊肉第一次炸好后，可以油温升到7成热再复炸一次，这样成品品相更好。 5.炸里脊肉时，肉下到锅里以后不要急着去搅动它，让它炸一会定型以后再去翻动，否则会脱浆，粘到勺子上。 最后祝大家好心情，好胃口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 包小相 编写，未经授权不得转载

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