红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp

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红烧肉和鹌鹑蛋的用料

五花肉 300克 白砂糖 40克
老抽 2汤匙 生抽 4汤匙
香叶 4片 八角 1个
草果 1个 蚝油 1勺
老姜 2片 小葱 3根
鹌鹑蛋 18颗 豆瓣酱 一勺
黄豆酱 半勺 豆腐乳 一块
料酒 适量

红烧肉和鹌鹑蛋的做法

红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解1

步骤1

先准备好一块新鲜的五花肉，冷水下锅，放入姜片、葱结和适量料酒，小火煮20分钟
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉捞起洗净切块备用
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解3

步骤3

准备好煮好的鹌鹑蛋
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解4

步骤4

锅中倒适量的油，放入五花肉，要小心油崩昂，五花肉煎至表面微微焦黄就可以盛起来了
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解5

步骤5

锅中剩余的油拿来煎鹌鹑蛋，煎至虎皮
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解6

步骤6

国内留适量的油，加白砂糖翻炒糖色，加入香料、老抽、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、腐乳、盐
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解7

步骤7

放入肉和鹌鹑蛋翻炒均匀，锅内加适量的水微微没过食材即可，转小火微炖15分钟
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解8

步骤8

水快干的时候转大火收汁儿即可出锅装盘啦
红烧肉和鹌鹑蛋的绝搭cp的做法图解9

步骤9

最后出锅撒上葱花就可以开吃啦，肉和鹌鹑蛋都特别入味，红烧肉完全不腻，吃起来跟猪蹄一样的胶原蛋白感，一口爆汁儿。煎得焦焦的鹌鹑蛋吸满了汤汁儿，外皮酥嫩，是红烧肉的命运cp！

红烧肉和鹌鹑蛋的烹饪技巧

1、红烧肉最好选用五花肉，肥瘦相间，不柴不腻 2、煮红烧肉的时候加点葱姜料酒，可以有效的去肉腥 3、水快干的时候大火收汁儿，不用加水淀粉就比较粘稠了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 独居食记 编写，未经授权不得转载

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