只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲

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家里买了一颗超新鲜的大白菜，做烩菜可是我的绝活呢！老公不喜欢吃高汤炖菜，就来个纯素的素菜煲吧！足足1200克的大白菜呢！最后全家人连汤带菜都吃光光了！做为一个good cook，除了欣慰还能说什么呢？

超营养白菜豆腐素菜煲的用料

豆腐 420g 大白菜 1200g
香菇 68g 木耳 40g
生抽 10g 老抽 10g
盐 12g 糖 4g
鸡蛋 1个 郫县豆瓣酱 4g
姜末 3g 蒜末 20g
葱末 20g 料酒 3g
粉丝 1把 猪油 5g
菜籽油 约50g 紫菜 一小块
虾皮 12个 芝麻 1勺
蒜苗 适量

超营养白菜豆腐素菜煲的做法

只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解1

步骤1

白菜和豆腐热水焯一下去掉怪味！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解2

步骤2

粉丝也烫一下备用！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解3

步骤3

切好！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解4

步骤4

配菜切好！木耳忘记拍了！一样用开水焯一下备用！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解5

步骤5

小碗打一个鸡蛋，拌匀！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解6

步骤6

豆腐裹鸡蛋！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解7

步骤7

锅中放约30克菜籽油！四面煎黄！取出备用！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解8

步骤8

锅中放约20克菜籽油，油温6成，下一勺郫县豆瓣酱约4克，炒均匀！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解9

步骤9

下葱姜蒜末炒香！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解10

步骤10

加入香菇炒约20秒！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解11

步骤11

再加入大白菜翻炒均匀！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解12

步骤12

摆上豆腐，木耳，锅中加入开水末过食材，开大火，再分别加入老抽，生抽，盐，糖，料酒，猪油！炖约10分钟就可以出锅！出锅前3分钟加入粉丝！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解13

步骤13

出锅前一分钟加入虾皮，紫菜！关火撒上芝麻和蒜苗！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解14

步骤14

装盘！
只需要多一步，连汤都吃光的超营养白菜豆腐素菜煲的做法图解15

步骤15

我一个人就可以连汤带饭吃这一盅哦！太美味了！

超营养白菜豆腐素菜煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 飞飞妈妈咪 编写，未经授权不得转载

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