黄金米腊肠蛋炒饭

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兎吇

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黄金米蛋炒饭，不要问我鸡蛋在哪，因为已经和米饭完美结合了。米饭粒粒分明，炒的时候米饭可以在锅里跳舞，吃的时候口感丰富，每一粒米咬在嘴里都能吃到鸡蛋的香味，细嚼还能品到米的香味。什么时候想吃蛋炒饭了，就特地多煮点米饭，这样下顿就可以吃到了，是一家老小的最爱。

黄金米腊肠蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗	腊肠一根
胡萝卜半根	黄瓜 1根
鸡蛋 2个	盐适量
葱花适量

黄金米腊肠蛋炒饭的做法

步骤1

一碗剩米饭，最好是隔顿的，米饭要煮的稍微干点，用勺子压散。再来准备配菜，胡萝卜切丁，黄瓜去掉瓤然后切丁，腊肠切丁，葱切葱花

步骤2

炒锅烧热后加入足量油，放入腊肠中火炒出油

步骤3

加入胡萝卜炒至熟

步骤4

把胡萝卜和腊肠捞出来备用，油留在炒锅里

步骤5

趁热把米饭倒入锅中，拌匀

步骤6

米饭炒热后，打入一个鸡蛋，迅速把鸡蛋炒散，一定要保持大火炒米饭，翻勺要快避免烧焦，加入鸡蛋后的米饭就很听话了，不会再粘锅

步骤7

鸡蛋完全炒散后再打入一个鸡蛋，用同样的方法把鸡蛋炒散

步骤8

加入适量盐，继续翻炒至米饭粒粒分明，米粒明显可以在锅底跳舞

步骤9

加入之前炒好的胡萝卜、腊肠和黄瓜，继续翻炒均匀

步骤10

加入葱花

步骤11

炒匀后就可以出锅了，是不是很有食欲呢

黄金米腊肠蛋炒饭的烹饪技巧

* 米饭要选隔顿的剩米饭，凉的米饭稍硬些，不那么粘，比较好炒 * 没加入鸡蛋之前的米饭很黏，很容易粘锅，所以炒至热即可 * 加入鸡蛋后的米饭很容易就炒开了，而且不粘锅 * 炒米饭一定要用大火，翻面要快，否则下面的很容易糊 * 配菜可以选择自己喜欢的，青豆、玉米、胡萝卜和黄瓜都是不错的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由兎吇编写，未经授权不得转载

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