吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】

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鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高；而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右，十分容易被人体消化吸收。

软炸鳕鱼条的用料

鳕鱼 200g 面粉 30g
玉米淀粉 30g 鸡蛋 1个
盐 少许 白胡椒粉 少许
料酒 1汤匙

软炸鳕鱼条的做法

吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解1

步骤1

鳕鱼切条，加盐、白胡椒粉、料酒腌1小时可去腥入味
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解2

步骤2

调制脆皮糊：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉，加少许水调成面糊
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解3

步骤3

鳕鱼条放入脆皮糊中包裹均匀
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解4

步骤4

锅中热油，6成热时，鳕鱼条逐个放入锅中，中小火炸至颜色金黄捞出
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解5

步骤5

成品图，搭配少许沙拉酱、番茄酱
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解6

步骤6

成品图
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解7

步骤7

成品图
吃软不吃硬【软炸鳕鱼条】的做法图解8

步骤8

成品图

软炸鳕鱼条的烹饪技巧

添加玉米淀粉可以让面糊的口感更酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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