私房：大虾拌粉丝（面）

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Priscilla Ahn
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大虾拌粉丝的用料

大虾 4只 红薯粉丝（或面条） 1把
盐 少许 酱油 少许
老抽 少许 蚝油 少许
油 适量 芝麻酱 少许
姜 2片 香菜 少许

大虾拌粉丝的做法

私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解1

步骤1

将虾头取下，去虾壳开虾背去虾线备用
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解2

步骤2

锅热下油下姜片（油可以稍微多点）
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解3

步骤3

把虾头下锅炸出红油
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解4

步骤4

炸至油变红色，虾头变得酥脆，把油留锅里把虾头夹出备用
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解5

步骤5

把虾肉放到红油里煎炸
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解6

步骤6

虾身卷起来差不多就可以了，太久了就不够嫩了，把虾肉夹出备用
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解7

步骤7

红薯粉煮的时候忘记拍照了，可以提前把粉丝煮好碗里备用（用面条做也一样好吃，我比较喜欢粉丝）把红油倒进粉丝里，虾头油倒进粉丝里，搅拌后每一条粉丝都均匀裹上虾油，隔着屏幕是不是闻到了香味
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解8

步骤8

加入酱油、老抽、蚝油
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解9

步骤9

拌完发现忘记放芝麻酱了Σ(゜ロ゜;)再来一张加入芝麻酱的
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解10

步骤10

我用的海底捞的原味芝麻蘸酱，用普通芝麻酱也可以
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解11

步骤11

最后把虾摆盘到粉丝上，撒上香菜就可以开动了(￣▽￣)／
私房：大虾拌粉丝（面）的做法图解12

步骤12

最后成品还是很有卖相的，还吼吼吃

大虾拌粉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 Priscilla Ahn 编写，未经授权不得转载

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