不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕

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晓宁shania
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想做这款红枣核桃蛋糕很久了，看过别人做的红枣糕，大都是放泡打粉，想做一份相对健康的给孩子们吃，所以就做了这款没放泡打粉的，相当的暄软蓬松，枣香浓郁，就连不爱吃蛋糕的孩子爷爷也吃了四块，赞不绝口。

红枣核桃糕的用料

鸡蛋 4个 红枣 80g
核桃 30g 低筋面粉 120g
红糖 35g 蜂蜜 10g
小苏打 2g 玉米油 50g
牛奶 80g

红枣核桃糕的做法

不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解1

步骤1

红枣微波炉高火一分半，或上锅蒸5分钟，剁碎。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解2

步骤2

核桃用擀面杖擀碎。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶充分吸收。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油，搅拌均匀。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g红糖和10g蜂蜜。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解7

步骤7

倒入红枣核桃泥。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解8

步骤8

加入小苏打。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解9

步骤9

加入低筋面粉。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。注意不要过度搅拌面粉容易起筋。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解11

步骤11

蛋清分三次加入剩下的25g红糖。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解12

步骤12

打发至干性发泡。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解13

步骤13

取三分之一蛋白混合蛋黄红枣泥，然后全部混合，翻拌均匀。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解14

步骤14

倒入磨具中振出气泡，撒上一层白芝麻。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解15

步骤15

烤箱预热，160度中层烤25-30分钟。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解16

步骤16

出炉～～～
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解17

步骤17

满屋子的红枣香味。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解18

步骤18

冷却后切条切块。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解19

步骤19

与家人一起吃起来。
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解20

步骤20

枣香浓郁，回味无穷～～～
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解21

步骤21

美美哒～
不用泡打粉也能做出暄软蓬松的红枣核桃糕的做法图解22

步骤22

做起来吧～

红枣核桃糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 晓宁shania 编写，未经授权不得转载

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