香甜牛角包

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于饱饱啊
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这款牛角包，做法简单，松软好吃，全家都爱吃！烘焙小白也能轻松烤成功的面包，你确定不试一试？我这个配方的量可以做10～12个牛角包！

香甜牛角包的用料

高筋面包粉 300克 酵母粉 3克
黄油 20克 白糖 30克
鸡蛋 1个 牛奶 140毫升
盐 1克 黑芝麻 适量
蛋黄液 适量

香甜牛角包的做法

#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解1

步骤1

原材料准备好，黄油室温软化！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料混合！放入厨师机
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解3

步骤3

厨师机一档三分钟混合成面团，转2档继续揉八分钟！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解4

步骤4

八分钟后，加入黄油继续揉面十五分钟！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解5

步骤5

揉成这种薄薄的膜！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解6

步骤6

整理成光滑的面团，室温发酵两倍大
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解8

步骤8

手指戳下去不会回缩！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解9

步骤9

面团取出排气！盖上保鲜膜松弛十分钟
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解10

步骤10

面团擀成一个长方形饼状，然后平均分成十个这样的小三角形！一个大约50克左右！三角形的底边切一刀，然后把三角形从底边卷到顶端！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解11

步骤11

卷好的牛角包！放烤箱二次发酵！烤箱38度发酵30分钟左右！还一起烤了小兔子面包！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解12

步骤12

发酵好的牛角包刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤15～18分钟！
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解14

步骤14

出炉啦
#换着花样吃早餐#香甜牛角包的做法图解15

步骤15

松软的不得了！

香甜牛角包的烹饪技巧

1.想让面包松软，可以增加牛奶的量！ 2.揉出手套膜，面包的拉丝效果会更好！ 3.烤箱具体温度时间要随自家烤箱的脾气来定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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