简单美味-宫保鸡丁(家庭版)

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Moffitt琦
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喜欢吃宫保鸡丁，但是又不喜欢吃胡萝卜，还不喜欢吃黄瓜，这种人在我的朋友圈子里比比皆是，每次去饭店吃这道菜却感觉自己永远吃不到肉，那么就改一改，来一道简单家庭版宫保鸡丁吧。

宫保鸡丁的用料

油炸花生米 适量(根据个人口味) 鸡胸肉 1块
青椒 1个 红椒 1个
葱 两段 玉米淀粉 100克
生抽 2勺 香醋 1勺
蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
白砂糖 2勺

宫保鸡丁的做法

简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切丁备用
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解2

步骤2

青红椒切丁备用
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋清少许玉米淀粉，少许盐，少许白胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解4

步骤4

加两勺酱油一勺醋一勺蚝油两勺玉米淀粉少许清水搅拌均匀备用
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油温5成热倒入鸡丁翻炒断生后捞出备用(当然如果喜欢吃脆一点的，多倒点油炸一下也行，我怕浪费油健康点吃)
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解6

步骤6

重新起锅烧油，放入葱段爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解7

步骤7

青红椒，鸡肉丁依次倒入锅中，翻炒片刻倒入事先准备好的油炸花生米继续翻炒
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解8

步骤8

加入两勺白砂糖继续翻炒
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解9

步骤9

倒入事先准备好的芡汁翻炒两下
简单美味-宫保鸡丁(家庭版)的做法图解10

步骤10

出锅装盘，善意提醒，多准备两碗米饭呦

宫保鸡丁的烹饪技巧

每次提到翻炒都不要炒太久，鸡肉会老，尽量使用新鲜的鸡胸肉，不要用冻鸡肉，会影响口感，而且营养有所流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 Moffitt琦 编写，未经授权不得转载

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