在家做油条

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胖六姥姥总是念叨让我做油条，试过几个配方，这个炸出来的油条香脆松软，凉了也很松软。。。

在家做油条的用料

温牛奶 1袋 鸡蛋 1个
盐 5克 油 40克
无铝泡打粉 10克 小苏打 3克
白砂糖 5克 普通面粉 500克

在家做油条的做法

在家做油条的做法图解1

步骤1

面粉、糖、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋放入盆中搅拌均匀，然后加入温牛奶搅拌。
在家做油条的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状加入食用油，然后揣面。
在家做油条的做法图解3

步骤3

如图用手背关节揣面，一次次叠加揣面，至面团光滑（大约四五分钟），然后封保鲜膜醒发二十分钟。 二十分钟后再次揣面三四分钟，封保鲜膜醒发十分钟。
在家做油条的做法图解4

步骤4

最后一次醒发好的面团，卷成如图圆柱面团，用保鲜膜包起放冰箱一夜/6小时。
在家做油条的做法图解5

步骤5

取出面团，用擀面杖擀压成一厘米厚的薄饼。
在家做油条的做法图解6

步骤6

切成大小宽度一样的面条。每根面条上沾一点水，然后两根对叠。
在家做油条的做法图解7

步骤7

用一根筷子按压中间位置，让其粘粘在一起。
在家做油条的做法图解8

步骤8

将油条两头捏紧。热锅滚油下油条，一定要热油，待油条漂起，用筷子不停翻炸，这样炸出的油条酥脆蓬松。
在家做油条的做法图解9

步骤9

炸至蓬松金黄捞出控油。油条出锅～

在家做油条的烹饪技巧

炸油条的油温度一定要热，炸油条一定要不停翻炸！ 材料其实也不需要称量，适量即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 胖六妈妈 编写，未经授权不得转载

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