鸡蛋咖喱盖饭

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小米妮薇_美食日记

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咖喱常见于印度、泰国、日本等东南亚地区，咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。是非常健康的料理之一。

鸡蛋咖喱盖饭的用料

土豆 3个	胡萝卜 3根
洋葱 2个	咖喱粉 50克
盐适量	油适量
五香粉半勺	花椒粉半勺
生抽 1勺	老抽半勺
鸡精半勺

鸡蛋咖喱盖饭的做法

步骤1

第一步：准备好材料

步骤2

第二步：把所有蔬菜切成丁

步骤3

第三步：锅中倒油，把洋葱先放进去煸炒（猪油、黄油最好，玉米油也可以）

步骤4

第四步：再把胡萝卜、土豆倒进去煸炒

步骤5

第五步:煸炒至微软加骨头汤

步骤6

第六步：提前熬制的排骨汤

步骤7

第七步：把排骨汤倒进锅里，没过蔬菜最上层

步骤8

第八步：加咖喱粉20克左右

步骤9

第九步：中火熬制浓稠

步骤10

第十步：加水淀粉进锅里，使汤汁粘稠，因为是咖喱粉比较稀，咖喱块就不用加（水加淀粉搅匀）

步骤11

第十一步：咖喱做好了，味道浓郁淳厚

步骤12

第十二步：用盘子装一大半饭，再装一半咖喱

步骤13

第十三步：鸡蛋打散，平底锅放一丁点油和盐，中火倒进去，煎至8分熟，摊在饭上

步骤14

第十四步：其实应该是先放蛋再淋咖喱的，这样比较好看

步骤15

第十五步：咖喱鸡蛋盖饭超级好吃，而且巨下饭，平时吃一碗，有了咖喱能吃两碗，偶尔吃咖喱有助于提高身体抵抗力

鸡蛋咖喱盖饭的烹饪技巧

①、我用的咖喱粉，所以要加配料：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精……如果是咖喱块，是有咸味的，盐可以少放或者不放 ②、我的分量比较多，你们可以根据家里人口多少增减材料 ③、如果有鸡肉、瘦肉可以跟蔬菜一起煸炒，再加水，或者在后面用生粉抓嫩再放进咖喱里面 ④、胃炎、胃溃疡患者最好不要吃，患病服药期间也不要吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

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