鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤

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我这个汤显然不是正宗的味噌汤，属于改良版的味噌汤。简单的烹饪方法可以节省时间，以蔬菜为主满足维生素的摄入，稍微加一点肉沫就会让汤入口滋味醇厚，暖心暖胃。

鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的用料

豆腐 50克 清水 500毫升
小葱 1根 味噌 2勺
熟肉沫 两勺 蚝油 一勺
白糖 一勺 水果胡萝卜 一根
黄瓜 一根 植物油 适量
芦笋 一根 丘比日式芝麻酱 两勺

鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法

鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切丁 水果胡萝卜去皮洗净切丁
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解2

步骤2

豆腐切方丁
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解3

步骤3

芦笋一根 削去外皮去老根 切斜段
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解4

步骤4

小葱葱白洗净切粒
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解5

步骤5

味噌膏和熟肉沫以及小葱葱白同时装在碗内。
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解6

步骤6

适量植物油烧热后将豆腐丁煎至外皮金黄后捞出。
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解7

步骤7

锅内煎过豆腐的余油稍微加热后倒入混有味噌、肉沫、小葱翻炒爆香，期间稍微加一点点水。
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解8

步骤8

倒入胡萝卜后加入清水中火煮。
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解9

步骤9

加入日式芝麻酱
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解10

步骤10

加入一勺蚝油
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解11

步骤11

待胡萝卜煮至微软后倒入黄瓜和芦笋就可以关火出锅了。
鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的做法图解12

步骤12

美味如此简单。

鲜蔬肉末豆腐赤味噌汤的烹饪技巧

1.此汤口感略咸鲜甜口感，搭配全麦面包当早餐会很不错。 2.豆腐最好油煎，这样煮起来不容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 白咖啡pmau 编写，未经授权不得转载

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