香甜番茄蔬菜土豆挞

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番茄黑椒蔬菜粒挞心，比蛋挞更浓郁 香甜土豆软韧的挞皮，比披萨更回味 加上顶部芝士的奶香，啊...... 我才不会告诉你一不小心发现土豆美味新大陆竟然是因为在于买挞皮实在太麻烦了而家里的土豆亟待消耗 我真是个平平无奇的烘焙小天才嘿嘿 喜欢吃蛋挞的小伙伴一定要试一试哇！！！

香甜番茄蔬菜土豆挞的用料

土豆 2-3个 面粉 依土豆量而定
番茄 1个 洋葱 半个
玉米粒 适量 辣椒(不辣的灯笼椒为宜) 1个
其他蔬菜(胡萝卜，生菜等) 适量 午餐肉粒(可选) 适量
炼乳 10-20克 盐 1勺
黑胡椒 2勺 酱油 2勺
花椒 1勺 马苏里拉芝士 适量

香甜番茄蔬菜土豆挞的做法

香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解1

步骤1

土豆煮绵软后压成土豆泥，根据个人口味加入适量炼乳，黑胡椒。 少量多次地加入面粉，搅拌均匀。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解2

步骤2

如图所示，搅拌面团至少达到有沙沙的土豆泥质感，有一定的韧性，但又不像纯面团那么粘黏的程度。 想吃面饼那种更劲道口感的小伙伴，这里可以自行添加更多面粉，搅拌均匀即可。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解3

步骤3

用勺子蘸点油(防粘)将面团一块块装入蛋挞模具，按压成边缘微微向内包的碗状。 一定注意底部不能太薄或者破口。 边缘也不能太薄，否则会焦。 放入烤箱180℃烤20分钟挞皮成型。 期间开始炒蔬菜挞心。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解4

步骤4

除去玉米粒等本身就是粒状的食材，将其他所有作为挞心的蔬菜都切成小丁备好。 中小火锅中倒油加入洋葱粒炒香后，加入辣椒丁和番茄丁。 待番茄基本炒化成汁后放黑胡椒，再加入各类蔬菜粒，放入适量酱油，盐，花椒等调料，符合自己的口味即可。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解5

步骤5

翻炒至基本收汁，蔬菜粒形状分明的状态。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解6

步骤6

待土豆挞皮20分钟成型后，加入炒好的蔬菜粒。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解7

步骤7

撒上马苏里拉芝士条。 再进入烤箱180℃烤20分钟。
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解8

步骤8

就出锅脱模啦(≧∇≦*)
香甜番茄蔬菜土豆挞的做法图解9

步骤9

番茄黑椒蔬菜粒挞心，比蛋挞更浓郁 香甜土豆软韧的挞皮，比披萨更回味 加上顶部芝士的奶香，啊......wsl

香甜番茄蔬菜土豆挞的烹饪技巧

1. 做挞皮的时候可以在勺子和模具上都涂点油，把小面团和油搅拌一下再制作碗型会更容易成型。 2. 蔬菜挞心不能水分太多，否则挞底会因为水分过多而脱开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 一只喵喵精 编写，未经授权不得转载

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