榆钱饼

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jackybailin
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从农村到城市已经有20多个年头了，榆树钱的味道还停留在20多年前老家的树梢上，偶然的机会（单位院里有一颗野生的小榆树被砍倒，一群人蜂拥而上）我也撸了一些，回家清洗干净做了两道有关榆钱的儿时的吃食，主要目的有两个：一是追忆一下似水年华（说白了就是解馋）；二是儿子只是听说但没见过，让他也看看他老子在像他这个年龄时的好吃的。

榆钱饼的用料

榆钱 300克 土豆 2个
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
面粉 100克 虾皮 10克
香油 适量 盐 适量克
蚝油 适量勺 五香粉 1勺
蒜末 2茶匙 火腿切丁 10克

榆钱饼的做法

榆钱饼的做法图解1

步骤1

榆钱不好洗干净，要多洗几次
榆钱饼的做法图解2

步骤2

土豆、胡萝卜擦丝，放入鸡蛋、香油、盐、蚝油拌匀
榆钱饼的做法图解3

步骤3

放入面粉、虾皮、榆钱、火腿丁
榆钱饼的做法图解4

步骤4

拌匀后，酌情加水调成粘稠糊状
榆钱饼的做法图解5

步骤5

电饼铛预热后，取适量放入，摊成小饼状。
榆钱饼的做法图解6

步骤6

盖盖4分钟后翻面
榆钱饼的做法图解7

步骤7

再4分钟后出锅，OK
榆钱饼的做法图解8

步骤8

吃时最好调些碎蒜末+味极鲜+醋的料，沾料吃味道最佳

榆钱饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 jackybailin 编写，未经授权不得转载

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